জেলিফিশ (স্থানীয় ভাষায় নুইন্না) সমুদ্রের বাস্তুতন্ত্রের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এরা নিডারিয়া পর্বের অন্তর্ভুক্ত, যা সমুদ্রের সৌন্দর্য বৃদ্ধি করে। ছোট বড় সব ধরনের জেলিফিশ পাওয়া যায়। ৫০০ মিলিয়নেরও বেশি সময় ধরে পৃথিবীতে তাদের বসবাস। টুরিটপসিস দরনি নামক জেলিফিশটি অমর। ধারণা করা হয়, জেলিফিশের আগমন এই পৃথিবীতে ডায়নোসরেরও আগে। ডায়নোসর বিলুপ্ত হয়ে গেলেও এ প্রাণী যুগ যুগ ধরে টিকে আছে। এরা মাত্রারিক্ত দূষণে টিকে থাকতে পারে। অত্যধিক লবণাক্ততা, তাপমাত্রা এবং নাইট্রোজেন ও ফসফরাসের আধিক্য জেলিফিশ বৃদ্ধিতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে। ছাতাকৃতির এই প্রাণীর চোখ, ফুসফুস, পায়ুপথ নেই। মুখ ও পায়ুছিদ্র একটাই। পৃথিবীতে প্রায় ২ হাজার প্রজাতির জেলিফিশ পাওয়া যায়। এরমধ্যে কিছু বিষাক্ত আবার কিছু আছে অর্থনৈতিকভাবে গুরুত্বসম্পন্ন।
জেলিফিশের বহুবিধ ব্যবহার বিশ্বব্যাপী রয়েছে। জেলিফিশ থেকে সার, কীটনাশক, ওষুধ, কসমেটিকস, ডায়াপার, আইসক্রিমের গ্লু তৈরি করা হচ্ছে। এছাড়াও অ্যাকুরিয়াম শিল্পে জেলিফিশ ব্যবহার করা হচ্ছে। মহাকাশ গবেষণায় জেলিফিশের ব্যবহার ১৯৯১ সাল থেকে। জেলিফিশের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ব্যবহার হচ্ছে খাদ্য হিসেবে। চীন, জাপান ও কোরিয়ায় বহু বছর ধরে জেলিফিশ জনপ্রিয় খাবার হিসেবে প্রচলিত আছে। সেলেনিয়াম ও কলিন নামক অর্থনৈতিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ মিনারেল ও ওমেগা-৩ ফেটি এসিড জেলিফিশ থেকে পাওয়া যায়।
জেলিফিশের কিছু ব্যবহার নিচে বর্ণনা করা হলো-
কোলাজেনের উৎস:
জেলিফিশ কোলাজেনের জন্য সংগ্রহ করা হয়। রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।
শক্তির উৎস:
জেলিফিশের শরীরে সবুজ ফ্লুরোসেন্ট থাকে। এই সবুজ ফ্লুরোসেন্ট প্রোটিন জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ে ব্যবহৃত হয়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস:
জেলিফিশের বেশিরভাগ প্রজাতিই ভোজ্য এবং পুষ্টির একটি সমৃদ্ধ উৎস। তাদের উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যসহ কম ক্যালোরি রয়েছে, যা কোষের আঘাত প্রতিরোধ করে। র্যাডিক্যাল কোষের আঘাত অনেক ব্যাধি সৃষ্টি করতে পারে। এছাড়াও, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের উপস্থিতি তাদের স্বাস্থ্যকর খাবারের বিকল্প করে তোলে।
খনিজ পদার্থের উৎস:
জেলিফিশ সেলেনিয়ামের একটি চমৎকার উৎস। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ, যা অনেক মৌলিক শারীরিক ক্রিয়াকলাপের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। কোলিন হলো একটি অপরিহার্য পুষ্টি, যা জেলিফিশে সমৃদ্ধ। ডিএনএ সংশ্লেষণ, স্নায়ুতন্ত্রের সমর্থন, কোষের ঝিল্লির জন্য চর্বি উৎপাদন এবং চর্বি পরিবহন এবং বিপাকসহ শরীরের অনেক গুরুত্বপূর্ণ কাজ কোলিনের রয়েছে।
অ্যাকোয়ারিয়ামে ব্যবহার:
শোভাময় অ্যাকোয়ারিয়ামে জেলিফিশ এখন বহুল ব্যবহার হচ্ছে। তাদের মন্ত্রমুগ্ধ রূপ এবং প্রশান্তিদায়ক আন্দোলন শিল্পের জীবন্ত কাজ তৈরি করে। জেলিফিশ অ্যাকোয়ারিয়াম হলো একটি নতুন ধরনের অভ্যন্তরীণ সাজসজ্জা, আলো এবং জীবনের উৎস যা যেকোনও স্থানের কেন্দ্রবিন্দু হয়ে ওঠে।
পোষা প্রাণী হিসেবে ব্যবহার:
পোষা প্রাণী হিসাবে রাখা সবচেয়ে সাধারণ জেলিফিশ হলো মুন জেলিফিশ। তাপমাত্রা প্রায় ২৭°C (৮০°F), যা উত্তপ্ত হোম অ্যাকোয়ারিয়ামের জন্য স্বাভাবিক। তাদের খাওয়ানো হয় ব্রাইন চিংড়ি, কোপিপডস, ফাইটোপ্ল্যাঙ্কটন এবং কিমা করা সামুদ্রিক খাবার, যা হিমায়িত বা হিমায়িত করা হয়েছে। কিছু উৎসাহী তাদের পোষা প্রাণী হিসাবে পালন ছাড়াও প্রজনন করে।
সারের উৎস:
ডিস্যালিনেটেড এবং শুকনো জেলিফিশ চিপস হলো এক ধরনের জৈব সার, যা মাটির পুষ্টি উপাদান বাড়ায় এবং আগাছার বৃদ্ধিকে বাধা দেয়। জাপানে এটা প্রমাণিত হয়েছে জেলিফিশ চিপ দিয়ে নিষিক্ত ধানের ক্ষেত যে ফলন দেয়, তা রাসায়নিকভাবে নিষিক্ত ক্ষেতের সমতুল্য।
মাইক্রোপ্লাস্টিক ফিল্টার:
গবেষণায় দেখা গেছে, জেলিফিশ শ্লেষ্মা মাইক্রোপ্লাস্টিকের সঙ্গে আবদ্ধ হয়, এইভাবে পয়ঃনিষ্কাশন ট্রিটমেন্ট প্লান্ট এই সমস্যা সমাধানের জন্য জেলিফিশ শ্লেষ্মা থেকে তৈরি বায়োফিল্টার ব্যবহার করতে সক্ষম হতে পারে। এছাড়াও, মাইক্রোপ্লাস্টিক বর্জ্য তৈরি করে এমন কোম্পানি এবং উৎপাদন সুবিধা জেলিফিশ বায়োফিল্টার ব্যবহার করতে পারে।
গ্লো-ইন-দ্য-ডার্ক আইসক্রিম এবং বিয়ার:
চার্লি ফ্রান্সিস একটি পরীক্ষামূলক আইসক্রিম কোম্পানির মালিক, যিনি জেলিফিশ প্রোটিন ব্যবহার করে বিশ্বে প্রথম গ্লো-ইন-দ্য-ডার্ক আইসক্রিম তৈরি করেছেন। একজন প্রাক্তন নাসার জীববিজ্ঞানীও জেলিফিশের বায়োলুমিনেসেন্স ব্যবহারযোগ্য কিছুতে প্রয়োগ করেছিলেন। জোসিয়া জাইনার ফ্লুরোসেন্ট ইস্ট কিট তৈরি করেছেন, যা বাড়ির ব্রিউয়ারদের তাদের নিজস্ব গ্লো-ইন-দ্য-ডার্ক বিয়ার তৈরি করতে দেয়।
কৃত্রিম অশ্রু:
জাপানি রসায়নবিদরা বিশ্লেষণ করেছেন যে জেলিফিশের সর্বাধিক প্রচলিত প্রোটিন হলো মিউসিন। জেলিফিশ নিজেদের পরিষ্কার করতে এবং শিকারিদের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে মিউসিন ব্যবহার করে। মানুষ একই কারণে মিউসিন উৎপাদন করে। জেলিফিশ মিউসিন সংগ্রহ করা কৃত্রিম অশ্রুর কম খরচে বিকল্প প্রদান করবে।
মহাকাশ গবেষণা:
বিজ্ঞানীরা ১৯৯১ সালে মহাকাশে জেলিফিশ পাঠাতে শুরু করেন। তারা মাইক্রোগ্রাভিটিতে জন্ম ও বেড়ে ওঠার উন্নয়নমূলক প্রভাব পরীক্ষা করতে চেয়েছিলেন। জেলিফিশের পুনরুৎপাদন করার পরে, মহাকাশে জন্ম নেওয়া প্রাণীরা যখন পৃথিবীতে ফিরে আসে তখন তারা মূল্যবান অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করে।
ক্যারামেল ব্যবহার:
জাপানের ওবামা ফিশারিজ হাইস্কুলের শিক্ষার্থীরা মিষ্টি ও নোনতা ক্যান্ডি তৈরি করতে জেলিফিশ পাউডার চিনি এবং স্টার্চ সিরাপের সঙ্গে মিশ্রিত করে। তারা আন্তর্জাতিক মহাকাশ স্টেশনে ভ্রমণকারী নভোচারীদের মেনুতে জেলিফিশ ক্যারামেল যুক্ত করার প্রস্তাব করেছে। জেলিফিশ পাউডার কুকিজ সেঁকতেও ব্যবহার করে, যা স্থানীয় দোকানে বাক্সে বিক্রি করা হয়।
ডায়াপারে ব্যবহার:
শাচার রিখটার, একজন পদার্থ বিজ্ঞানী জেলিফিশের মাংস থেকে হাইড্রোম্যাশ তৈরি করেছিলেন। এই হাইড্রোম্যাশ শক্তিশালী, শোষক এবং নমনীয়। এটি ৩০ দিনেরও কম সময়ে বায়োডিগ্রেড হয়। হাইড্রোম্যাশ শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য ডায়াপার, মেয়েলি স্বাস্থ্যবিধি পণ্য এবং চিকিৎসা ব্যান্ডেজ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
২০২২ সালের ৩-৪ আগস্ট কক্সবাজার উপকূলে বিপুল পরিমাণ জেলিফিশ ভেসে আসে। যার ফলে স্থানীয় লোকজন, পর্যটক, ও গবেষকদের মধ্যে একটা আতঙ্ক তৈরি হয়। এ অবস্থায় বাংলাদেশ ওশানোগ্রাফিক রিসার্চ ইনস্টিটিউটের মহাপরিচালক (অতিরিক্ত সচিব) ও সমুদ্রবিজ্ঞানী সাঈদ মাহমুদ বেলাল হায়দারের দিকনির্দেশনায় একটি গবেষণা পরিচালনা করা হয়। যার ফলাফল ৩ নভেম্বর ২০২২, বাংলাদেশ ওশানোগ্রাফিক রিসার্চ ইনস্টিটিউট কর্তৃক আয়োজিত বিশ্ব জেলিফিশ দিবসে উপস্থাপন করা হয়। কক্সবাজার উপকূলে যে জেলিফিশ বিপুল পরিমাণ পাওয়া গেছে তা হলো লবনোময়ডিস রুবাসটাস। এই জেলিফিস প্রজাতিটি বিষাক্ত নয়, বরং খাদ্য উপযোগী বলে গবেষণায় উঠে আসে। এ প্রজাতি সঠিকভাবে ব্যবস্থাপনা এবং রফতানিযোগ্য করতে পারলে দেশের ব্লু-ইকোনমি বা সুনীল অর্থনীতিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখতে পারবে।
লেখক: মো. শিমুল ভূইয়া – সায়েন্টিফিক অফিসার, বাংলাদেশ ওশানোগ্রাফিক রিসার্চ ইনস্টিটিউট, কক্সবাজার।
